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Gelato al matcha senza gelatiera

23 Aprile 2014 by Pancetta Bistrot 20 Comments

Rieccoci qui! Avete già smaltito colombe e uova? Per un po’ ci siamo dette ‘niente dolci’, è ora di pensare a piatti più light…poi però dopo il freddino di Pasquetta escono queste giornate primaverili ed era un peccato non inaugurare per merenda la stagione gelati 2014… Non fa una piega il ragionamento, no? 🙂
Questo gelato è la fine del mondo, in Giappone ovviamente è diffusissimo e lo si trova in tutti i supermercati, qui in Italia si trova in qualche ristorante giapponese, ma è davvero raro che sia all’altezza, ha sempre un sapore un po’ finto e il colore verde chimico ne dà conferma.

Homemade è sicuramente meglio, infinitamente più buono e pure facile da realizzare anche per chi come noi non è dotato di gelatiera! Per la guarnizione via libera a scaglie di cioccolato per liberarsi degli ultimi avanzi delle uova di Pasqua! L’abbinamento matcha – fondente è ottimo, ma anche matcha – cioccolato bianco ha il suo perché.











































































Tempo di preparazione: 15 min ca.

Tempo di raffreddamento:  3-4 ore in freezer

Ingredienti per 4 persone:
120 g di zucchero
1 cucchiaio abbondante di polvere matcha
4 tuorli
250 ml di panna
cioccolato fondente o bianco in scaglie per guarnire (facoltativo)

Preparazione:
1. Montate con lo sbattitore elettrico i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unire il matcha in polvere e mescolate.
2. A parte montate la panna a neve e unitela al composto di uova, mescolando. Trasferite il tutto in una pentola di acciaio inox con coperchio e mettete nel freezer.
3. Ogni 40-50 minuti tirate fuori la pentola dal freezer e mescolate con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio. Ripetete l’operazione nelle prime 2-3 ore, dopodiché non ce ne sarà più bisogno e il gelato sarà pronto per essere servito nelle coppette. Potete guarnire con scaglie di cioccolato fondente o bianco.

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Filed Under: ricette dal mondo, Senza categoria Tagged With: cioccolato, gelato, matcha, merenda, ricette giapponesi

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Comments

  1. Claudia says

    23 Aprile 2014 at 14:33

    Molto particolare… ma son sicura sia delizioso!! e poi.. senza gelatiera!!!!:-) smackkk

    Rispondi
    • pancettabistrot says

      23 Aprile 2014 at 15:25

      Ciao Claudia:) E' davvero buono questo gelato, poi volendo, partendo dalla stessa base lo puoi aromatizzare come vuoi !! Bacione!

      Rispondi
  2. Sabrina Rabbia says

    23 Aprile 2014 at 14:44

    CHE MERAVIGLIA IL GELATO SENZA GELATIERA!!!

    Rispondi
    • pancettabistrot says

      23 Aprile 2014 at 15:26

      Grazie Sabrina, a presto!

      Rispondi
  3. daniela64 says

    23 Aprile 2014 at 15:50

    Che bella idea il tuo gelato al-matcha senza gelatiera, ottimo, originale e facile da preparare . Buon pomeriggio Daniela.

    Rispondi
    • pancettabistrot says

      23 Aprile 2014 at 16:17

      Grazie Daniela, sì è davvero semplice da preparare, ma la resa è ottima 🙂 Buon pomeriggio!

      Rispondi
  4. Ely Valsecchi says

    23 Aprile 2014 at 17:00

    Ragazze grazie a voi per il blog e le ricette, vi seguirò con piacere d'ora in poi! Un bel gelato fatto in casa, non c'è paragone, ho la gelatieria e anche il tè matcha, che dite provo? Un bacione!

    Rispondi
    • pancettabistrot says

      23 Aprile 2014 at 17:09

      Ciao Ely: grazie che bello :))) Se hai anche la gelatiera, devi provarlo, sarà ancora più semplice! Buona serata, bacione!

      Rispondi
  5. Rika says

    23 Aprile 2014 at 19:07

    Ottimo!!!! Quanto mi piace il gelato al maccha!!!!! ^__________^

    Rispondi
    • pancettabistrot says

      23 Aprile 2014 at 19:32

      W il matcha!!(^∇^)bacioni!

      Rispondi
  6. angela bartolomeo says

    23 Aprile 2014 at 19:27

    Gelato che passione!! lo mangio in tutti, ma proprio tutti, i gusti. A farlo a casa non ci ho ancora provato:))vuoi vedere che è la volta buona!!
    A presto!!

    Rispondi
    • pancettabistrot says

      23 Aprile 2014 at 19:35

      Prova a farlo in casa, è ottimo e semplice da fare:) Con il caldo alle porte non vediamo l'ora di provarne a fare tanti altri! A presto!!

      Rispondi
  7. Vale - omini pasticcini says

    23 Aprile 2014 at 20:50

    si va bè …questo matcha lo devo proprio provare!!
    baci baci vale

    Rispondi
    • pancettabistrot says

      23 Aprile 2014 at 22:01

      eh sì, per forza Vale 🙂 Bacioni!

      Rispondi
  8. delizia divina says

    24 Aprile 2014 at 9:18

    che buono…troppo goloso!!!

    Rispondi
    • pancettabistrot says

      24 Aprile 2014 at 10:47

      Ma grazie e benvenuta nel nostro blog 😀

      Rispondi
  9. Fr@ says

    24 Aprile 2014 at 12:38

    Ecco io sono senza gelatiera, quindi per me è perfetto.

    Rispondi
  10. pancettabistrot says

    24 Aprile 2014 at 12:48

    Assolutamente!risultato assicurato! 😉

    Rispondi
  11. elenuccia says

    24 Aprile 2014 at 14:57

    Ho assaggiato il matcha come thè e devo dire che non mi era piaciuto per niente. Poi una volta mi è capitato di sentire il gelato al matcha fatto da una erboristeria e devo dire che era davvero buono e molto fresco. Quindi sono sicura che questa coppetta arricchita di fondente sia superlativa

    Rispondi
    • pancettabistrot says

      24 Aprile 2014 at 15:35

      Il the verde giapponese può non incontrare i gusti occidentali perché predomina l'amaro e va bevuto bollente e rigorosamente senza zucchero… Io ovviamente essendo figlia di giapponese ho imparato ad apprezzarne le diverse varietà:) Il gelato al matcha invece mette d'accordo tutti 🙂

      Rispondi

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