Come avete trascorso il Ferragosto? Al mare o in montagna?
Il nostro è stato un tranquillissimo Ferragosto in famiglia, nella riposante campagna umbra, ovvero a due passi da casa….in ferie infatti ci andremo solo tra qualche giorno! Motivo per cui abbiamo deciso di mandare il nostro blog in ferie per tutta la prossima settimana!
Non potevamo però lasciarvi senza una ricettina, questa è brasiliana, si tratta della “moqueca baiana”, lo stufato di pesce tradizionale di Bahìa,da accompagnare a del semplice riso al vapore. La ricetta l’abbiamo trovata su Jamie magazine che abbiamo finalmente trovato in edicola:) Insieme a questa nel numero di luglio/agosto ci sono tante altre ricette brasiliane che non vediamo l’ora di provare!
Questo stufato è molto semplice da preparare, basta disporre tutti gli ingredienti a strati ed il gioco è fatto! Infine viene aromatizzato con del latte di cocco e con la paprika!
Tempo di preparazione: ca.10 min
Tempo di cottura: 35 min
Ingredienti: ( per ca. 6 persone)
1 kg di rana pescatrice o filetto di merluzzo spinato (noi merluzzo)
il succo di 1/2 limone
1/2 cipolla affettata
1 e 1/2 pomodori affettati
1/2 peperone verde affettato
1/2 peperone rosso affettato
1/2 peperone giallo affettato
olio d’oliva q.b.
sale q.b.
1/2 mazzo di coriandolo tritato ( noi prezzemolo)
160 ml di latte di cocco (noi 200 ml)
1 cucchiaio di paprika
500 g di riso al vapore, per servire
Procedimento:
1. Tagliate il pesce a tranci , salatelo e mettetelo a marinare per una decina di minuti in frigo con il succo di limone.
2. In una padella ampia disponete a strati la cipolla, i pomodori e i peperoni, terminate con il pesce.
Condite con un filo d’olio d’oliva e con il coriandolo (o prezzemolo) tritato. Coprite col coperchio e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
3. Aggiungete il latte di cocco e un goccio d’acqua, non mescolate. Ricoprite col coperchio e fate cuocere altri 5 minuti.
4. Unite la paprika e cuocete senza coperchio per 15 minuti. Servite con il riso, foglie di prezzemolo (o coriandolo) , noi abbiamo spruzzato altro limone alla fine. ( Anche il lime dovrebbe starci molto bene!)
A presto e un bacione!! Buone vacanze per chi come noi deve ancora farle!
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Ragazze che bella ricetta! 🙂 Immagino il suo sapore speziato e particolare…e le foto sono meraviglioseeee!! Mi piacciono moltissimo…rustiche, colorate e luminose…belle davvero!
Un bacio grande e buone ferie care!!
Ila
Grazie Ila!!! Sì, è un piatto sano e gustoso che può essere arricchito anche con qualche mollusco che deve starci proprio bene!
Un bacione, buona domenica!!
Io il mio ferragosto l'ho passato al lavoro :)…come, ahimè, la maggiorparte delle festivitá!
Questo piatto vi è venuto benissimo, anche io ho la rivista, è l'avevo adocchiata… Anche se sono tutte da fare! Amo il vecchio Jamie… E la rivista italiana non me la sono fatta sfuggire dal primo numero! 😉
Bacioni
Questa estate è stata davvero strana, quasi sempre pioggia e freddo, non è sembrata nemmeno estate! Nella rivista infatti ci sono tante proposte interessanti!!
Buona domenica, un bacione !
Ma che meraviglia questo piatto! Voi siete una certezza care! E che colori!!! Bravissime! Buone vacanze allora, riposatevi! Noi invece domani ricominciamo… 🙁 a presto, non vedo l'ora di rileggervi! Smack
Grazie mille cara:) azz, buon rientro allora!!
A prestissimo, un bacione!!!
Ha un aspetto così invitante!!!! Lo voglio oggi per pranzo……peccato che in questa casa il pesce non sia affatto apprezzato dagli altri componenti della famiglia.
Le foto sono stupende, stupende, stupende! Bravissime!!!
Ah, ma che peccato! Noi col tempo lo stiamo apprezzando sempre di più , peccato solo non abitare in un luogo di mare !
Grazie mille Momica, un bacione e buona domenica !!
avete selezionato una gran bella ricetta con un bel mix d'ingredienti e sapori, un po meno nota di altre ricette brasiliane ma non meno buona, immagini sempre che ti fanno percepire la bontà del piatto
Grazie Carmine, in effetti non la conoscevamo nemmeno noi, ma ci ha tanto ispirato!!
bella ricetta!!!!Modo originale di cucinare il pesce!!!!Buone vacanze allora, vi aspetto piu' pimpanti che mai!!!!Baci Sabry
Grazie Sabri!! È anche semplice perché non tocca stare a spinare il pesce! A presto , un bacione!!
Allora, premetto che adoro Jamie, e vi confesso che me lo sposerei pure subito, prepara piatti stupendi e non è niente male!! Ragazze la ricetta è stupenda, che dire, le foto parlano da sole…. Sono stata qualche giorno lontana dal pc, mi sono connessa solo su fb ogni tanto giusto per non perdermi le anteprime dei blog che amo di più, tra cui il vostro. Non posso che farvi i complimenti davvero, vi seguo con piacere e siete davvero particolari!!! Con amore, Ale!!!
Un che bello, questa romanticissima dichiarazione d'amore ci riempie di felicità :)!!!! La rivista di Jamie è stata una vera scoperta, tante ricette super!! Grazie mille per i complimenti , ricambiamo l'amore!!!!
adoro le ricette di questa rivista ce ne sono tantissime da provare. Questa è molto interessante e avete fatto delle foto stupende, vi auguro buone ferie e a prestissimo, un bacio
Miria
Grazie Miria !!la rivista ha conquistato anche noi , e poi ci piace tanto la carta ruvida!!
A presto, un bacio!!!
Spettacolo!! l'avevo vista sulla rivista ma qui da voi…mi piace ancora di più!! un bacione
Ma grazie Chiara!!:) Ne siamo davvero onorate!!
Un bacione
Che gola che mi mette questo sudato O_o deve avere un sapore eccezionale..complimenti e buona domenica <3
Grazie Consu! E noi siamo curiose di venire a vedere cos'hai combinato oggi in cucina 🙂
Ola!!! Ke delizia questa preparazione!!!!
Gracias Mila!!È facile facile 🙂
decisamente mi ispira e poi come per la maggior parte delle sue ricette adoro la facilità e il melange di colori e sapori
Grazie Lucy!! La sua rivista è ricca di spunti e ricette interessanti e facili!! Pienamente approvata:)
Ragazze buone vacanze, ci lasciate con un gran piatto che in Brasile ho mangiato spesso ed è eccezionale, mi sta già venendo fame!!! bacioni grandi!
Ma che bello, hai assaggiato la versione originale!!:) e chissà quante altre bontà !!!
Grazie Lilli, a presto!!
scusate ragazze, mi è partito il commento anonimo, sono io 🙂
Eccomi qui, non anonima 🙂 Mi piace la cucina di Jamie, il suo modo di approciare tutte le cucine del mondo mettendo in ogni piatto l'ingrediente indispensabile, quello che mettete anhe voi: la passione. Buona settimana a voi 🙂
Grazie cara Libera, in effetti è il miglior ingrediente sicuramente 🙂
Buona settimana , un bacio!!
Ciao carissime pancettine! Ogni volta che arrivo al bistrot strabuzzo gli occhi :), siete proprio brave e non mi scancherò mai di diverlo, i piatti sono fantastici e le foto super :). Mi piacciono i colori, mi piacciono le atmosfere che sapete creare. tutto perfetto. E adesso con questa zuppa deliziosa che ci regalate vi auguro delle bellissime ferie…..e vi aspetto al rientro. Bacioni!
Grazie carissima Angela, non sai quanto piacere ci facciano le tue parole ogni volta 🙂
A presto, un bacione a te!!!!
Uhhhhh ma che bella ricetta con la rana pescatrice!!!!!!! ragazze allora che dirvi..buone ferie!!!! Io son tornata il 14… ma ancora sogno la mia amata Grecia… 🙂 a presto smackkk
Grazie Claudia, abbiamo visto le foto delle tue splendide vacanze!!!
A presto, un bacione!
questa ricetta aveva attirato anche la mia attenzione sul magazine di Jamie, adoro la rana pescatrice e questa combinazione di sapori deve renderla particolarmente appetitosa.
un bacio e buone vacanze 🙂
Grazie Federica, sì questo mix di sapori si può accostare a vari tipi di pesce e crostacei! Un bacione
è davvero uno spettacolo la rana pescatrice la adoriamo qui in casa ed immagino i sapori un po' come la nostra zuppa di pesce buonissima
Grazie Veronica:) Il latte di cocco gli dà un bel tocco esotico e particolare!
Ummmmexpectacular.Me ha gustado tu bloc, he encontrado cosas muy interesantes, te invito a visitar el mío esta semana mesas marineras, restaurantes curiosos y una receta refrescante espero que te gusten mis propuestas y me encantaría que si no eres seguidora te hicieras para seguir compartiendo nuestros blogs
Elracodeldetall.blogspot.com
Muchas gracias Julia!!!
Premesso che adoro Jamie Oliver e le sue ricette, questa sembra davvero fenomenale e le vostre foto fanno davvero venire l'acquolina in bocca! Sono bellissime e sembra quasi di sentire l'ottimo sapore! Una ricetta assolutamente da provare! Grazie per averla condivisa!
Grazie Claudia, Jamie è un grande e le sue ricette piacciono tanto anche a noi!!
Un bacione !
Ciao ragazze che bel mix di colori! Poi adoro le ricette di Jamie e questa deve essere buonissima ;)!!! Buone vacanze a voi, sigh noi almeno al mare già finite !!!! Ciao ciao Luisa
Ciao Luisa!! Grazie:) Quest'estate ê passata troppo veloce, e con il tempo che c'è stato sembra non sia mai veramente arrivata..
foto bellissime! complimenti :)) ferragosto purtroppo bagnato :(( speriamo setttembre ci possa riservare belle giornate di sole da recuperare! buona giornata, ciao Andrea
Già speriamo!!:) grazie Andrea!! Buon pomeriggio!!
che bella ricettina e poi lui è molto bravo!
Grazie Marco! Jamie è una grande fonte di ispirazione:)
Che bella ricetta vacanziera, Pancette! Non mi resta che augurarvi buone vecanze, vi aspetto al vostro ritorno, un bacione grandissimo :))))
Grazie Carla, a presto!!! Un bacione:****
Devo dire un'ottima ricetta questo stufato di pesce…aspetto le altre ricette che proverete ;-)! Baci baci
Grazie mille Virginia! Prossimamente ne faremo altre:)baci!!
Spettacolare…mi è aumentata la salivazione!! ^_^ E che colori ragazze 🙂
Grazie An, veniamo subito a recuperare le belle ricette che ci saremo perse 🙂
Che bel post! Amo la campagna umbra, lo sapete vero?, adoro Jamie Oliver, mi piace la ricetta che avete scelto. Che altro aggiungere? Ah si, buone vacanzeeeee!!!! Un bacio
Ciao Giovanna, allora quand'è che vieni a trovarci ? 🙂
Un bacione
Piatto interessante, estivo e con il tocco esotico del latte di cocco 😉 Complimenti per le foto!
Anche se in ritardo: buon viaggio/buone vacanze 🙂
AngelaS
Grazie Angela, di colpo l'estate sembra già finita 🙁 Ma di positivo c'è che è tempo di ritrovarci con i vari blog che erano andati in vacanza 🙂
Arrivo a commentare (ed a stringervi la mano) con un ritardo clamoroso, ma a mia discolpa voglio dirvi che il mio entusiasmo per questo piatto lo é altrettanto! Ho avuto il piacere di visitare il Brasile, Bahia compresa, quindi so già quanto possa essere buono! Ho segnato anche questa ricetta, prima o poi questo computer esploderà! Buone vacanze!
Che bello aver viaggiato in Brasile! Noi non avevamo mai assaggiato nulla di brasiliano, ma i sapori di questa ricetta ci sono piaciuti parecchio!
Presto esploderà anche il nostro pc 🙂
io adoro il pesce e preparato così in questa versione brasiliana è molto interessante! particolare poi l'uso del latte di cocco!! woow siete sempre più brave ragazze!
sei troppo buona 🙂 Di solito non cuciniamo tanto pesce, ma questa ricetta saporita è un ottima scusa per consumarlo!
Arriviamo un po' in ritardo maa…questa ricetta l'avevamo adocchiata anche noi sul la rivista di jamie oliver e ci attirava un sacco, ora che l'avete provata anche voi abbiamo la certezza che sia ottima! 🙂
Ciao carissime, chissà quante belle ricette ci siamo perse, veniamo subito a recuperare 🙂
Tornata oggi e cosa ti vedo? Un tripudio di colori e immagino che sapore! Delizioso piatto!
Ciao Sabrina!! Grazie, da oggi siamo di nuovo operative 🙂
Che sapori in questo piatto …e che foto ! complimenti ragazze e buona vacanza !
Grazie Rossella, un bacione!
jamie è un mito e questa ricetta è colorata e saporita …come lui! complimenti a voi e…buona vacanza!!!
Grazie Robi, é vero, abbiamo provato anche altre ricette con successo, W Jamie 🙂
Anche io vorrei comprare quella rivista! A voi è venuta benissimo questa ricetta!! Complimenti! Buona vacanza e buon ritorno!
Ciao Maria, la rivista è consigliatissima ! E' piena di ottime ricette e spunti carini!
Un bacione
Bello, buonoooo, che foto e che colori!!!! E infine buone vacanzeeeee!!
Grazie Silvia, un bacione!!!
L'ho fatta! Una meraviglia!!!
Grande Marghe, siamo felicissime che ti sia piaciuta! W Jamie!!