Stiamo cercando di riaprire la porta del Bistrot ma il vento forte di oggi quasi ce lo impedisce. Noi Pancette siamo un po’ come Mary Poppins, ci muoviamo con il vento e quando cambia ci spostiamo con lui. Con i nostri ombrellini siamo scese dal camino del Bistrot pronte a riordinarlo e a girare il cartello della porta su “APERTO” per accogliervi a ritmo di “Basta un poco di zucchero”. Settembre per noi è il capodanno ufficioso, tutto ricomincia e anche se non c’è un countdown annaffiato da champagne a suggellare il nuovo inizio noi sentiamo tutta l’adrenalina di quel brindisi. Questo “nuovo anno” lo vogliamo inaugurare con un ritorno alle radici. E nell’attesa che il sogno di un orto in vaso si realizzi (a tal proposito siamo aperte ad ogni consiglio!!) in cucina il “back to the roots” si chiama Daikon. Quel ravanello bianco dal sapore pungente, se non proprio piccante, pieno di superlative proprietà, per il quale eravamo disposte a sacrificarci arrivando fino in Giappone, ci ha fatto il favore di farsi trovare al bio sotto casa (grazie eh!?). Bianco, diuretico, antigonfiore, bruciagrassi, ottimo alleato contro la cellulite, perfetto nelle insalate o per sgrassare una bella tempura! E mentre il nostro cervello da Bistrot ci ringraziava per questo meraviglioso prodotto, pensando ad esotici accostamenti, la nostra anima da Pancette aveva già battuto sentenza: “Lo cucineremo fritto!” E ce la siamo giustificata dicendoci che ora che l’afa aveva smesso di friggerci l’anima era arrivato il momento di ricambiare. Così, unendo lo zucchero di Mary Poppins (però di canna integrale!) la radice più portentosa che esista in Asia e la voglia di uno snack esotico e croccante è nata l’idea di queste deliziose “Chips semidolci di Daikon”, perfette da sgranocchiare mentre ci tuffiamo insieme nella piscina dei ricordi estivi. Una bella birra nipponica e l’aperitivo è servito…mi raccomando venite muniti di foto, chiacchiere e abbracci perché non vediamo l’ora di rivedervi tutti!!!!
- 2 daikon
- olio di arachidi per friggere
- farina di riso q.b.
- zucchero muscovado q.b.
- Affettate sottilmente a rondelle i daikon con l’aiuto di una mandolina, più verranno sottili e più la frittura risulterà croccante!
- Asciugate con della carta da cucina l’umidità dalle fettine di daikon e passatele su di un piatto spolverato di farina di riso da entrambi i lati.
- In una padella capiente versate abbondante olio per la frittura: immergete poche chips di daikon alla volta, giratele con delle bacchette per farle dorare uniformemente e scolatele su fogli di carta assorbente.
- Servite calde spolverizzando con lo zucchero muscovado!
Che ne dite, sfogliamo insieme l’album foto delle vacanze appena trascorse sgranocchiando queste chips al daikon semidolci?
barbara says
Pancettine belle bentornate!!!
Anche ui l’aria sta cambiando quindi con fotografie,ricordi un maglioncino arrivo volentieri per l’aperitivo insieme a voi!!
non conoscevo questa radice ed ora sono curiosa di provarla!!
un abbraccio grandissimo
Pancetta Bistrot says
Grazie Barbara!!
Eh sì, ormai dobbiamo iniziare a pensare a ricette autunnali…allora ti aspettiamo!!
Un bacione grande!! <3
lucy says
non l’ho mai provato così e devo dire che mi incuriosisce assai!
Pancetta Bistrot says
Ciao Luci, bentrovata 🙂
Da cruda è una radice un po’ fortina, ma così ci è piaciuta molto 🙂
larobi says
eccomi qui presente all’incontro nel vostro delizioso bistrot. ma lo zucchero muscovado serve perchè è un pò…amarino??? me lo ricordo amaro il daikon : l’avevo fatto anni fa al forno (come va adesso di moda nelle foto stilose di verdure e radici a l forno).
vogli di stare insieme a voi e di condividere anche se temo un cambioo di vita 🙁 che mi terrà sempre più lontana da blog e disegni…vi racconterò….
baci immensi a tutte voi (piccolina compresa!!!1) <3
Pancetta Bistrot says
Ciao Roby!!!! Sì, esatto, da solo il daikon è un po’ amaro e lo zucchero lo stempera molto, ci è piaciuto come abbinamento!! Cambio vita? Non farci preoccupare, noi non possiamo stare senza la nostra Roby e senza i tuoi deliziosi disegni !!
Bacioni grandi anche a te da tutte noi 🙂
Peanut says
Non amo esageratamente il daikon, non riesco infatti a mangiarlo in grandi quantità nè da crudo nè da cotto (che prende una consistenza strana…) quindi (perchè non ci ho pensato prima!) la risposta (a quasi tutto) è: fritto!:D
Così mi fa parecchia gola e la nota dolce del muscovado stempera perfettamente l’amarognolo della radice:)
Bentornate pancettine!
Pancetta Bistrot says
Grazie Peanut, che piacere ritrovarti al nostro rientro 🙂
In effetti il daikon è una radice piuttosto forte e difficile da abbinare, abbiamo fatto un po’ di prove e alla fine ci è piaciuto molto così !!!
Un bacione e a presto !
Claudia says
Manon lo conosco!!! non l’ho mai visto! ora m’avete messo curiosità.. Chissà che sfiziose ste chips! smackk
Pancetta Bistrot says
Ciao Claudia 🙂 Da noi era la prima volta che lo vedevamo questo daikon anche se io lo conoscevo già essendo molto diffuso in Giappone…
Un bacione!
L.
Lilli nel paese delle stoviglie says
pancettine ben tornate, a me il daikon non piace troppo, amo la cucina orientale ma il daikon…passo, servito come chips è proprio carino e poi il fritto è buono, non sarà sano ma ogni tanto i vuole! anche per me questo settembre è un capodanno, senza bollicine ma un mega capodanno! godiamoci la festa insieme, sperando che sia tale, vi abbraccio forte!
Pancetta Bistrot says
Ciaoooo Lilli!!!! Assaggiato a crudo non ha fatto impazzire nemmeno noi, ma oramai l’avevamo tra le mani e qualcosa dovevamo pur inventarci^^ Alla fine dopo qualche prova l’abbiamo fritto e così lo abbiamo trovato buono, leggero e dolcino, perfetto da accompagnare ad una bella birretta!
Un super abbraccio!!
SABRINA RABBIA says
BENTORNATE CARE!!!!CHE MAGNIFICO RITORNO, CON UN APERITIVO MOLTO SFIZIOSO A CUI NON INTENDO RINUNCIARE, IO VENGO, CI SONO , HO VOGLIA DI RITROVARVI!!!!BACI SABRY
Pancetta Bistrot says
Cara Sabri, grazie del caloroso bentornato, non sai che piacere 🙂
Felicissime di averti con noi, grazie!!!!
Un bacione
Fr@ says
Non l’ho mai mangiato, ma mi ha sempre incuriosito. Devo provarlo.
Pancetta Bistrot says
Ciao Fra, il primo assaggio a crudo potrà lasciarti un pochino perplessa, ma trovando il giusto abbinamento vedrai che ti piacerà 🙂
Marta says
Non conoscevo il daikon, ma ora mi avete incuriosito con questa ricetta! 🙂
Pancetta Bistrot says
Ciao Marta, delle chips insolite ma gustose, provale se ti va 🙂
Chiara says
Bentornate ! Confesso che non ho idea di che sapore abbia il daikon ma mi fido di voi, se è così salutare devo proprio cercarlo !
Pancetta Bistrot says
Ciao Chiara, grazie per essere subito passata a trovarci, ci ha fatto super contente!!:D
Sì, è ricchissimo di proprietà anche se noi le abbiamo fritte ihihihi!!!!!
Bacioni!!!!!
edvige says
Il daikon non mi piace moltissimo. Proverò a farmelo piacere con queste chips chissà….
Bacioni pancettine mie un abbraccio forte e buona serata,.
Pancetta Bistrot says
Ciao Edvige, bentrovata!!!! A quanto pare il daikon non riscuote molta simpatia tra le nostre lettrici^^
Dategli una chance:friggetelo 😀
Ti abbracciamo forte carissima!
Luisa- says
Ciao Pancettine in attesa del vostro rientro, avevo gustato la vostra cucina sulla rivista Fiorfiore della Coop ;)!!!
Il daikon e’ piaciuto anche ai miei bimbi, con il suo gusto davvero pungente e a crudo…appena lo ritrovo sui banchi lo assaggerò in versione chips dolce e salata, grazie per l’ideona 🙂 e bentornate! Un bacione Luisa
Pancetta Bistrot says
Ciao cara Luisa, grazie di averci notato su FiorFiore 🙂 E’ stata una bella sorpresa anche per noi!!
Certo che i tuoi bimbi sono troppo avanti, a farsi piacere pure il daikon che comunque ha un gusto molto particolare e “da adulto” 😀 Che forti che sono!!
Grazie mille del tuo caloroso bentornato, un bacione!
Margherita says
Il daikon te lo rifilano in tutti i panieri bio (e credetemi, io ne ho cambiati!)… non che non mi piaccia (anzi) ma con la fantasia sto a zero (ora poi!) quindi l’idea di farci delle chips mi piace tantissimo… già sento il rumore del tappo della birra che salta!
Pancetta Bistrot says
Ciao Marghe, bentrovata!!! Come va la nuova vita da mamma? 😀
Sempre troppo avanti all’estero, da noi ancora è una mezza rarità il daikon^^
Con la birra le troviamo perfette queste chips 🙂 Passiamo subito a trovarti!!
Baciiiiiii
Imma says
Il vostro bistrot carissime è sempre un posto incantevole per me e queste chips mai provate mi incuriosiscono moltissimo devono essere davvero appetitose!!Un grande abbarccio,Imma
Pancetta Bistrot says
Ciao Imma, davvero felici di ritrovarti qui, grazie per il tuo affetto!! Ti abbracciamo forte 🙂
Chiara says
Ciao Pancettine 🙂 che bello, finalmente siete tornate, preparo velocemente una borsa con qualche foto e tanti ricordi e vi raggiungo per questo super aperitivo! Il daikon non l’ho mai assaggiato, ma guardando la vostra ricettina e soprattutto la versione di Miyazaki, devo dire che sono super incuriosita! Mi piacerebbe avere un peluche a forma di enorme spirito del ravanello…è dolcissimo e poi adoro “La città Incantata” – gli aperitivi al ritorno dalle vacanze sono bellissimi, condivisione dei ricordi, dei momenti felici passati in vacanza, gli occhi velati di malinconia mentre ognuna racconta delle sfumature del mare, del cielo e dei sogni! Spero di incontrarvi presto <3 bacissimi
Pancetta Bistrot says
Ciao ciliegina 🙂 Come va l’influenza? Speriamo che il miele stia avendo effetto^^
Sarebbe davvero bello se si potesse materializzare questo aperitivo con foto e ricordi estivi….che bello aver trovato un’altra estimatrice di Miyazaki, noi lo adoriamo 🙂 Hai ragione un super peluche gigante dello spirito del ravanello sarebbe troppo figo !!
Tantissimi baci tesoro <3
Melania says
Io non l ho mai provato e mi allerta tantissimo questa vostra ricetta. Amo la creatività soprattutto se riportata in cucina e voi Pancettine l’avete! Felice abbiate aperto la porta del vostro bistrot e ben ritrovate!un Abbraccio
Pancetta Bistrot says
Ciao Melania grazie mille di essere passata, è bello ritrovarti al nostro ritorno 🙂
Le tue parole ci fanno proprio felici, tantissimi baci!!
Mila says
E dopo aver letto: antigonfiore (dopo l’intervento della scorsa settimana ho ancora la faccia stile botox impazzito), bruciagrassi e anticellulite…oggi lo vado a comperare!!!! Magari nn lo faccio fritto…
Bentornate e spero tanto che il vento vi lasci su queste frequenze!!!
Un super abbraccio
Laura e Sara pancettabistrot says
Ciao carissima Mila, cavoli che intervento hai avuto? Speriamo che ora tu stia bene, ti abbracciamo forte e non temere, siamo tornate per restare ^^
speedy70 says
Mo piace molto il daikon… quste te le rubo, grazie!!!!
Laura e Sara pancettabistrot says
Grazie mille, un bacio!!
vale says
che sfiziose queste chips.. me ne mangerei una ciotola piena.. devo solo trovare il daikon.. che da me è introvabile! accidenti!!! 😉
un bacio e buon week end
<3
Vale
Laura e Sara pancettabistrot says
Grazie Vale!! Anche da noi è stato introvabile per molto tempo fino a quando l’abbiamo scovato in un negozio di alimentari bio 🙂
Buon weekend anche a te, un bacione!!
Alessandra says
Proprio ora che il mio blog ricomincia ad avere una faccia presentabile, dopo i grandi lavori di ristrutturazione non ancora finiti, riesco a passare di nuovo da voi e trovo questo simpatico gigante bianco…molto più bellino in versione ortaggio che in versione pupazzo a due barbe. Io non l’ho mai assaggiato, corro da voi! Un bacio, ragazze! :-*
Pancetta Bistrot says
Ciao Ale! Eh sì rispetto allo spirito del ravanello miyazakiano le chips sembrano più invitanti!! Anche per noi trovarlo al bio è stato sorprendente, quindi preso al volo, messo dentro al panierino, portato a casa e fritto! Il sapore piccantno smorzato dal dolce dello zucchero integrale fa molto aperitivo orientale e con una birretta sapporo ci sta tutto! Buona giornata dolce Ale, baciiiii
Vanessa says
Oh oh! Due meravigliose Mary Poppins che di tanto in tanto ci portano in Oriente! Ma cosa sarebbe la rete senza di voi? E quanta curiosità riuscite sempre ad instillarmi con le vostre proposte! Sono stata non lontana da voi la scorsa settimana.. una toccata e fuga in giornata, ma voglio tornare con più calma e vi avviso: non me ne vado senza abbracciarvi!!!
Pancetta Bistrot says
Vane buongiorno!! MA dai eri dalle nostre parti!!?? Assolutamente la prossima volta vogliamo conoscerti, ci prendiamo una cioccolata insieme e un bell’abbraccio non ce lo toglie nessuno!! Ma quanto sei dolce, iniziare la giornata con le tue parole è decisamente una bomba! Il cielo sta diventando chiaro e un nuovo giorno è alle porte, ti auguriamo uno splendido 21 Settembre!
Silvia says
da me c’è sempre tanto sole e l’aria è ancora abbastanza calda…favolose queste chips!! Un abbraccio SILVIA
Pancetta Bistrot says
Ciao Silvia, sì anche da noi la mattina è freschetto, ma poi si sta ancora bene in maniche corte 🙂
Buona giornata, un abbraccio
Carmine says
una magnifica ideale per le chips