Ancora l’aria è tiepida e la voglia di passare tempo ai fornelli è inversamente proporzionale a quella di godersi una serata in compagnia di amici e buon cibo…e questo vale anche per noi, che passeremmo queste serate a respirare quel profumo che solo l’aria di fine estate regala, mentre da un vassoio magari rosa le mani si divertono ad attingere un aperitivo colorato e gustoso.
La voglia di colore è un ingrediente al pari degli altri per noi, definisce il mood di una serata e spesso di chi cucina…e un hummus rosa di noci e rape rosse con fiocchi di formaggio è la parentesi delicata in cui perdersi tra parole ed assaggi, senza fornelli da accendere.
Pochi ingredienti e di qualità…il colore acceso delle rape rosse, i ceci immancabili per definzione in qualsiasi hummus e loro: le noci Ventura. Per noi ormai sono una sicurezza, lì nella credenza ci aspettano per soddisfare le voglie veloci di buono e di sano (in cui le divoriamo a manciate ^^), per farci compagnia nel disordine rassicurante delle nostre borse e per dare personalità e gusto a ricette come questa. Nell’hummus le noci rilasciano il loro gusto inconfondibile per concedere poi il tocco croccante spolverate alla fine insieme ai fiocchi di formaggio…provate a tuffare un grissino integrale o un cracker di semi in questa crema rosa, accompagnatelo con un bianco freddo e rilassatevi…a volte nella semplicità si nascondono i piaceri più veri!
- 180 g di rape rosse (precotte)
- 160 g di ceci biologici lessati
- 70 g di noci Ventura più qualche noce per guarnire
- 30 g di sciroppo d’acero
- 2-3 cucchiai di olio d’oliva
- 4 cucchiaini di aceto delicato
- un pizzico di sale
- fiocchi di latte per guarnire
- In un robot da cucina versate le rape rosse tagliate a tocchetti, i ceci lessati, le noci, lo sciroppo d’acero, l’olio, l’aceto e il sale. Azionate fino a quando l’hummus avrà raggiunto la consistenza di una crema omogenea, pronta ad essere spalmata.
- Per guarnire fiocchi di latte e gherigli di noci Ventura.
Per servire l’hummus noi abbiamo scelto un vasetto di vetro, stile conserva; lo abbiamo arricchito con fiocchi di latte e gherigli di noci Ventura e accompagnato con cracker integrali e grissini…
Se amate i contrasti e gli abbinamenti decisi potrete provare al posto dei fiocchi di latte, più delicati e neutri, l’accostamento con il gorgonzola…e con un bel bicchiere di bianco fermo…^^
Have a Pink Day!
More from my site
PANELLE SICILIANE
Dip di feta montata e yogurt greco con olive e ciliegini arrosto
Margarita timo e miele d’abete
Supplì al pomodoro ripieni di provola filante con salsa aioli (senza uova)
Vongole gratinate con ripieno di pomodori secchi,’nduja e anacardi tostati
Mini bao al vapore con pollo fritto coreano
Che bel colorito e immagino anche un buon gusto !
Grazie Andrea 🙂 Sì, ottimo da spalmare !!
La mia voglia di cucinare è ancora pari a 0.. fa ancora caldo.. e ho voglia di sole finchè si può.. Particolare questo hummus. la rapa donerà un sapore particolare oltre al colore magnifico.. smack
Qui il tempo si divide tra serate autunnali e giornate estive…ma ai fornelli ci stiamo pochissimo anche noi ultimamente!!
Un bacione
Siete sempre una garanzia, bellissima ricetta e i colori sono spettacolari.
Grazie Anna, non credevamo nemmeno noi che potesse uscire un colore così bello 🙂
No non posso aspettare fino a stasera dove mi raccolgo in serenità 5 minuti prima della nanna, devo passare al bistrot voglio troppo vedere i colori fantastici delle mie zietta che sempre colpiscono gli occhi e il cuore e voglio troppo vedere che ricettina sfiziosa hanno saputo preparare, come sempre l’accoglienza è grande e i sensi ampiamente soddisfatti ?❤️
Ketty grazie!! Anche per noi in genere è la tarda serata a regalarci quei minuti che ci permettono di fare un giretto in tranquillità e ora che è settembre torneremo alle abitudini piacevoli che queste visite ci regalano! Le tue ziette ti aspettano sempre felicissime, un cin cin con te e un mood tutto Pink!! Un bacio grande!!
Sono gia’ col grissino in mano,mi ci voglio tuffare in questo rosa,come quei tramonti che sulle isole diventano lampone.Ricetta superba con ingradienti eccellenti,bravissime come sempre pancettine?
Grazie Dami!! Cercavamo proprio di riprodurre un colore che richiamasse l’estate, certo pensare ai tramonti color lampone sulle isole è decisamente il top ^^ Allora come i tre moschettieri in aria i grissini e una per tutte e tutte per una! E via di tuffo nel rosa…buona serata lamponcina nostra!
Questo hummus è davvero goloso ed il colore mi affascina 🙂
un’idea semplicemente fantastica che mi conquista per sapori e colori!
Pancette bentornate!!! C’è sempre quella sferzata di colore da voi, che fa proprio bene agli occhi e all’animo. Mi piace questo mood frizzante, quasi frivolo…tipico di quelle sere dove l’aria accenna qualcosa di nuovo, ma dentro si sente ancora forte il calore del sole.
Ecco, io mi godo gli ultimi giorni e poi si torna carichi più che mai!
Nel frattempo segno questo hummus nella mia moleskine.
Vi abbraccio pancette ???
Pancettine adorate! Volevo scrivervi stamane ma poi è arrivato il capo (il perchè venga in ufficio sinceramente ancora non l’ho capito 🙂 ). L’estate è volta quasi al termine e le vacanze si sono consumate in un nano secondo (complice la febbre del piccolo che ci ha stravolto tutti i piani). Ma forse vi dirò mare a parte sono contenta di tornare alla solita routine.. è confortante. È da tanto che non passavo a lasciarvi un pensiero, mi siete mancate. È bello ritrovarvi colorate, simpatiche e frizzanti, vi voglio bene! Baci baci A.
Giusto oggi commentavo con un’amica la bontà di un hummus di barbabietole in un ristorante libanese appena scoperto. Neppure a farlo a posta vengo qui da voi e mi ritrovo, non solo la ricetta, ma pure un trionfo di colori! Direi che ho fatto bingo! L’idea delle noci mi ispira assai, deve dare un gusto eccezionale all’humus!
Sempre bellissime idee qui da voi 🙂 questo hummus rosa deve essere delizioso…delizioso come voi e le vostre foto colorate e bellissime 🙂
Vi abbraccio dolci pancette…a presto e un bacio grande!
Ila
Ragazze, l’hummus rosa è una delle nostre ultime scoperte (amiamo così tanto l’hummus da scegliere poi sempre di optare per la versione classica)… ma quanto è buono?! Solitamente lo prepariamo con barbabietole arrostite e tahini, ma la vostra versione con le noci e l’aceto (magari quello di modena in dosi ridotte, che con le barbabietole amiamo moltissimo) è decisamente da provare. I colori sgargianti vi stanno sempre a pennello! Un bacio grande.
Ciao “ciaciuzze” mie (è un epiteto siciliano per dire, cucciolotte, non una parolaccia eh!!!)
torno dalle vacanze e subito mi catapulto da voi e cosa trovo?? Foto pazzesche e colori che riempiono di gioia, di voglia di vivere, di pensieri leggeri e chiassosi.
Ecco ho fatto bene a passare. C’è una foto poi! Quella con vestitino a fiori e la ciotola in mano che mi ha completamente rapita! Siete bravissime, belle mie e avete reso questo mio rientro un giorno lieto e colorato, degno delle migliori delle estati.
Vi abbraccio
Ciao ciaciuzza, che carino questo termine 🙂 Stavolta siamo un po’ in ritardo con le risposte, ma ci ha fatto troppo piacere leggerti appena rientrata!!
Grazie di cuore cara, un abbraccio
Ma è l’hummus delle Pink ladies! *.* le rape rosse danno davvero un colore splendido.. a me piacciono molto anche al gusto.. le vostre foto poi sono proprio carine!
Un bacione :*
Hihihi sì, ha un colore assurdo per essere tutto naturale!!
Grazie carissima, un bacione!!