Ci sono quelle giornate “no” in cui l’unica cosa che può tirarci su è preparare qualcosa di dolce. E non importa che ore siano, quanti giorni ancora manchino al weekend o che sarebbe sicuramente più proficuo iniziare a stirare quel mucchio di panni che inizia ad assomigliare ad un’installazione di Ai Wei Wei… siamo profondamente convinte che una giornata storta si possa sempre aggiustare o quanto meno addolcire con un’infornata dell’ultimo minuto, non credete?
Affinché la magia abbia effetto però, non si può cucinare una torta qualunque, eh no…per i casi disperati serve il super potere delle torte di mele! Niente di più terapeutico che affondare le fette di mela nell’impasto morbido e attendere che dal forno inizi a sprigionarsi per tutta casa quel profumo inconfondibile delle mele cotte. Nel frattempo un infuso, copertina e un bel libro e passa la paura, parola di pancette! 🙂
In queste sessioni culinarie notturne però si può contare ovviamente solo su quello che offre la dispensa, ed è proprio così che è nata questa torta di mele, unendo insieme quello che c’era. Nel nostro caso principalmente: delle mele, un uovo, farine diverse e yogurt greco…
Il risultato? Una torta semplice, ma ricca di gusto, resa soffice dallo yogurt greco: una vera coccola che renderà il risveglio un po’ speciale…
E voi che tipo di impastatrici siete?
Metodiche, notturne, seriali, impastatrici della domenica o imprevedibili e lunatiche come noi?
- 75 g di burro bavarese morbido
- 1 uovo
- 3 mele
- 125 g di zucchero
- 125 g di farina 00
- 100 g di farina di farro
- 6 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- noce moscata q.b.
- 110 g di yogurt greco
- 110 g di latte di avena (o quello che preferite)
- zucchero q.b. per la copertura
- zucchero a velo per spolverare
- Sbucciate le mele e fatele a fettine abbastanza sottili.
- Nella planetaria (o con le fruste elettriche), sbattete il burro morbido insieme allo zucchero e all'uovo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt e mescolate bene.
- A parte unite gli ingredienti secchi: le farine setacciate, il lievito, il sale e un pizzico di noce moscata grattata.
- Unite poco alla volta gli ingredienti secchi al composto di uova e yogurt alternandolo al latte. Mescolate bene con la frusta.
- Versate l'impasto della torta in una tortiera imburrata ed infarinata di ca. 20 cm di diametro ed inserite le fettine sulla superficie a raggiera partendo dal centro.
- Cospargete la superficie della torta con un cucchiaio di zucchero semolato ed infornate a 180 C° per ca. 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
- Lasciate intiepidire la torta e servitela cosparsa di zucchero a velo.
Felice weekend, e alla prossima ricettina 🙂
Buon pomeriggio pancette! Io sono più un’ impastatrice della domenica, anche se per circostanze sfortunate mi trovo, da gennaio, ad avere un po’ di tempo libero e quindi può capitare che nutra questa voglia in un qualsiasi momento della settimana! Una torta di mele così bella non l’ ho mai fatta! Io spero di riuscire prima o poi a far rimanere la frutta in superficie!! Complimenti! Ricetta deliziosa e foto sempre più belle!
Grazie cara Silvia 🙂 Prova ad inserirle appena e non dovrebbero sprofondare nell’impasto !! E’ capitato anche a noi di vedere sprofondare la frutta nella torta di pere ^^, che delusione!
Buon weekend <3
Mele anche qui da voi… mi viene da pensare, leggendo la premessa del post, che in questo periodo ci siano delle giornate “no” un po’ diffuse, da combattere assolutamente con la frutta che meglio consola e coccola… e si va a colpo sicuro, senza nessun dubbio… mele su mele, da tuffare nelle torte oppure da coltivare come rose, magari mentre si beve il succo! 🙂
ps: amo l’ultima foto!
Le tue mele sono ancora più magiche perché sono riuscite a fiorire nel pieno dell’inverno, tocco da gatta astuta ! !
Siamo sicure che continueremo ancora per un po’ con questa mela-therapy 🙂
Avete proprio ragione amiche mie….e che dirvi di questa torta!?
Che è un capolavoro di bontà…in semplicità…
La adoro già! Un abbraccio e buon we
Grazie carissima Simo!! Con la semplicità non si sbaglia mai 🙂 Felice domenica, un abbraccio grande!
eh si, in una giornata storta solo una torta come questa può consolare e riportare equilibrio ^_^
Bravissime e, se volete consolarvi, anche la mia pila di panni da stirare è in quota O_o
Mi sa che lo stiro è un problema comune allora!! Possibile che non abbiano inventato stoffe che non si stropiccino?^^
Grazie Consu e buona domenica!
Che foto meravigliose intanto!!!! e che delizia questa torta.. profumata e soffice per la presenza dello yogurt.. .-* un baciottone e buon w.e.
Grazie di cuore Claudia!! Felice weekend anche a te 🙂
Che bella questa torta….?…..adoro impastare e realizzare dolci,ha un effetto positivo su di me….scarico la tensione di giorni pesanti.la torta di mele è un dolce che adoro.il profumo che lascia in casa è rilassante e avvolgente.
Grazie mille Marilena! Esatto, è proprio così che ci fa sentire preparare i dolci 🙂
Buon weekend!
Mi avete messo voglia di torta di mele, domani mi cimento!
Grazie Valentina ! 🙂 Quasi quasi la rifacciamo anche noi^^
Care pancettine, concordo che una torta può aggiustare il tiro di giornate pesanti e se viene bene come la vostra torna di sicuro il sorriso. Bella ed invitante mi piace anche la presentazione. Un saluto bis <3
Io sono un’impastatrice assolutamente lunatica. Vengo presa dal raptus del momento, apro la dispensa e mi invento qualche diavoleria. Sono assolutamente d’accordo anche sul fatto che preparare un dolce sia l’unica cosa che riesce a tirarmi su dopo una giornata storta. La torta di mele è davvero LA coccola per eccellenza. Basta il suo profumo a far passare tutto
pancettose oggi io avrei bisogno di tutta la torta, non di qualche fetta, giornata decisamente storta e ho anche dormito poco, come voi sto meditano di mettermi a preparare una torta per sfuggire ai pensieri, io son sicuramente fra le improvvisate, lunatiche, istintive come per quasi tutto direi! vado a fare due passi che di solito mi fa bene e immagino la merenda con voi!!!!
Lunedì è decisamente giornata storta! Pioggia,umidità, capelli effetto cespuglio e tante cose da sbrigare, sono tutto ciò di cui farei volentieri a meno…oppure, potrei sempre optare per una fetta della vostra torta di mele 🙂 sono certa che migliorerebbe tutte le giornate storte del mondo 😀
Un abbraccio, pancette <3
I dolci con le mele sono di per se coccolanti!!!! Per cui per la giornata no era sicuramente perfetta….poi le vostre foto hanno fatto il resto rendendo il tutto ancora più coccolo
Mie care, mi trovate d’accordissimo su tutto – tranne forse sulla catasta di panni da stirare, io nei miei primi otto anni da donna di casa non ho mai toccato un ferro da stiro, e beh, probabilmente qualche volta indosso dei vestiti non proprio impeccabili, ma… sono troppo pigra per occuparmi anche di quello! Detto ciò, credo fermamente nel potere della torta di mele! Anche solo mangiarne una fetta a volte può essere salvifico, se poi si prende il tempo di inventarsene una con gli ingredienti a disposizione, prepararla con calma e godersi il profumo che esce dal forno attimo dopo attimo allora davvero il mondo diventa in un attimo un posto migliore. Mi piacciono moltissimo sia la farina di farro che lo yourt greco nei dolci e sono sicura che avete sfornato una vera delizia, del resto basta uno sguardo per capirlo!
Bravissime voi, come sempre. Vi mando un abbraccio forte 🙂
Io agisco con premeditazione. In genere cerco di ritagliarmi il tempo e lo spazio per spadellare, pastrocchiare, impastare.
Poi però ci sono quelle volte in cui il tempo me lo ritaglio PER FORZA per cui mi ritrovo a trafficare agli orari + impensabili perché attendere proprio non si può :-).
Il profumo delle mele nei dolci…ooohhh sì! Riesce proprio a dare conforto :-).
E, che dire? Nel leggere il vostro post mi è venuto un pensiero: basta spadellare un po’ per trasformare una giornata STORTA in una giornata TORTA :-)))
Vi abbraccio
Imprevedibile e lunatica esattamente come voi! Di notte non riesco a mettermi ai fornelli, ma se è giorno e ho tempo a disposizione e soprattutto qualcosa di diverso dall’eco nel frigorifero, mi metto anch’io grembiule e mani in farina a impastare per rilassarmi.
E mi diverte farlo anch in compagnia, percui spesso mi ritrovo piccoli aiutanti che rompono uova, girano frullini e impolverano ancora di più la mia cucina, ma è così bello vederli all’opera!!
Come è bello vedere voi, passare di qui, gustarsi le vostre foto e anche una semplicissima ma speciale torta di mele!
Vi adoro, ma questo lo sapete no?
Ma sapete che oggi, che sn un po’ moscia e stanca, stavo pensando che vorrei preparare una tortina alle mele???
Siete super! ^_^
Il rimedio perfetto ad ogni male:) Grazieeeeee <3 Un bacione!
Magnifiche fotografie e uj ottima versione di torta di mele
Grazie mille Gunther!!
Pancette, arrivo un pochino in ritardo…Come è potuta sfuggirmi una tale bontà? Adoro le torte di mele, sono un’istituzione, un porto sicuro e voi, con la vostra delicatezza, siete riuscite a rendere questo dolce anche un po’ magico. Mi ricreo qui…Tesorine, io sono un’impostazione lunatica. Pasticcio quando mi va, quando ho tempo, quando ho qualcosa da dire attraverso le mie “creazioni”. Vi abbraccio forte forte! Sappiate che vi penso spesso, anche se non riesco ad essere presente come vorrei.
Dolcissima serata,
Mary
P.S. Anch’io ho sempre una catasta di panni da stirare…?
Vale lo stesso anche per noi cara Mary!! Purtroppo ultimamente abbiamo poco tempo anche noi e non riusciamo a dedicare il tempo che vorremmo alle nostre care amiche di blog e al blog stesso.
Un abbraccio grande grande e grazie per essere passate <3
La torta di mele per me è sempre una coccola, questa poi deve essere buonissima! Voglio venire a fare colazione da voi !!!