C’è un’ora la mattina in cui tutto galleggia: la luce, i pensieri, le idee…il sonno ancora non ha preso il suo caffè e indulge nel ritardo, rimanendo a galla anche lui in una bolla di possibilità. In fondo la notte e la mattina presto tutto sembra, ed è, possibile…sono i momenti delle intuizioni, in cui i sogni mostrano il loro lato accessibile e l’aria che si respira è ricca di adrenalina. Ogni giorno ci sono un paio di volte in cui possiamo cambiare la nostra vita, quando la notte ci rende ubriache di buio e un po’ folli e quando il sole sta per sorgere e con le prime luci tutto sembra chiaro! Non stiamo scherzando, secondo noi è proprio così…non è vero che i treni passano una sola volta con tutte le paranoie del caso, è un via vai di treni da lifting eolico!!! ^^
E anche per chi si sveglia con il sole già alto e va a dormire a digestione non ancora iniziata c’è una possibilità….rendere l’attesa fino al prossimo treno il più piacevole possibile (e magari tirare tardi un paio di volte giusto così per non rischiare troppo ^^). Noi abbiamo scelto di attendere così: rilassate su morbide ciambelline viola ai semi di chia a prendere il sole giallo limone, con le gambe che pinneggiano nel’azzurro di questa Estate appena iniziata!
- 115 g di farina di grano tenero
- 35 g di semi di chia
- 50 g di zucchero di canna integrale
- 100 ml di latte di riso
- 60 g circa di frutti di bosco viola ( noi more e mirtilli)
- la buccia di mezzo limone bio
- mezzo c.ino di vaniglia bourbon in polvere
- un c.ino scarso di cremor tartaro
- un pizzico di sale
- Per la glassa al limone:
- Succo di limone bio
- Zucchero a velo ( *guarda note per alternativa vegan)
- Accendete il forno a 185° modalità statica.
- Frullare il latte di riso, i frutti di bosco e la polvere di vaniglia amalgamando il tutto ma lasciando qualche piccolo pezzettino di frutto di bosco che poi si sentirà e si vedrà nelle ciambelle.
- Unire in una ciotola la farina, il cremor tartaro, i semi di chia, le zeste di limone e una vlta che avrete amalgamato aggiungete la parte frullata e mescolate fino ad ottenere un impasto di un bel colore viola mediamente denso.Versate l’impasto negli stampini e infornate per circa 15-20 minuti.
- Quando li avrete sfornati lasciate che si raffreddino su una griglia capovolgendo lo stampo. Intanto se volete preparate una gassa al limone unendo succo fresco di limone bio e zucchero a velo (*guarda note).
- Una volta che le ciambelle si saranno raffreddate tuffatele nella glassa e decoratele con frutti di bosco e foglioline di menta o gustatele al naturale!
E la stagione del sole l’abbiamo voluta inaugurare con i colori di un risveglio davanti al mare (e in questo momento una delle due Pancette è in un luogo dove il blu non manca e l’altra tinge di blu mirtillo l’acqua per portare l’estate in un bicchiere!). Abbiamo aspettato l’ora in cui la luce è perfetta per catturare un riflesso “effetto scogliera”: quando ti affacci e sotto a te c’è solo acqua azzurra, cerchi colorati da abbracciare lasciando che il vento decida rotta e tempi di navigazione e a te lasci solo la scelta del filtro solare, per il resto: acqua detox con limone e mirtilli e ciambelline vegan (tranne la glassa limonosa ^^) ai frutti viola…la colazione a bordo di un donut galleggiante è servita!
E durante cottura e scatti c’è chi ha osservato con occhi rapidi e manine affamate…e fu così che la ciambellina finì nella pancia della Camillina!
e…”DONUT WORRY” c’è un treno che vi aspetta!! Buona Estate a tutti!!!
semplicemente splendide
Buongiorno e grazie mille!!! Un inizio estate colorato e morbido!! Buona giornata🌼🌸💜
ma sono stupende queste ciambelline viola!!! E quella piccola mano cicciuta! Da mordicchiarla! 🙂 Un abbraccio
Grazie Vale!!! In effetti quella piccola mano “mordicchia” tutto quello che passa per la cucina del bistrot:):) un bacio grandissimo e auguri💜
Io un treno che mi porta lontano, in un luogo incantato dove la luce è calda e avvolgente e i colori sono ricchi, suggestivi e densi di profumo, lo prendo tutte le volte che vengo nel vostro bistrot.
Qualche piccola anteprima, mi annuncia l’arrivo del treno. Salgo alla fermata più comoda che ci sia, quella della mia scrivania, e mi accomodo sulla poltrona che affaccia dritto su questo luogo magico. E’ un viaggio corto e lungo allo stesso tempo, ma riesce a farmi perdere, a farmi sognare, e porta ai miei occhi ogni volta, immagini che poi rimangono impresse come i ricordi più cari.
Un’ unica controindicazione: quello strano languorino che mi assale a viaggio finito, quando realizzo che le prelibatezze gustate dagli occhi non possono essere gustete anche dalle papille.
Ma venire qui da voi, vale sempre e comunque, la “pena” di viaggiare!!
Ciao Debora, che bello leggere le tue parole…ci colorano la serata di una tinta calda e serena! Ci accomodiamo con te sulla poltrona con l immancabile tisana all’alloro delle ultime sere (prima che il caldo diventi vero e si vada di soli infusi ghiacciati!) e prenotiamo insieme il biglietto per il prossimo viaggio insieme…destinazione sconosciuta, si parte all’alba domattina ci stai?? Unica certezza…portare via un bel cestino di vimini pieno di cose da sbocconcellare durante il viaggio, ma leggero per permetterci di saltare giù dal treno, con tanto di gonne svolazzanti, al primo panorama che ci rapisce e naturalmente il biglietto di ritorno non si compra! Perché come dici tu vale sempre la pena di viaggiare…un bacio grande e grazie per averci dedicato tempo e parole deliziose!
Siete troppo speciali, per la narrazione, che sembrava di trovarmi in un dipinto, e per la ricetta, di una golosità naturale senza pari, e per quella cucciolotta dolcissima ^^ ♡♡♡♡
Vale grazie che tesoro che sei!! La cucciolotta è crollata ora dopo essersi mangiata la sua e le nostre cene, come dire “pancetta” non mente ^^ e qui al Bistrot c’è sempre qualcosa da sbocconcellare soprattutto a quest’ora quando ti assale il languore pre dormita…ti unisci per la ciambella della buonanotte?? Kisses
Io voglio venire a fare colazione con voi, la Camillina e queste meravigliosissime ciambelline <3 Finalmente al raduno di Terni potrò abbracciarvi davvero non sto nella pelle 🙂 Un bacione e buona estate anche a voi 😉
Ali!!!!!! Anche noi non vediamo l’ora che arrivi il weekend di Terni, finalmente ci conosceremo, abbiamo deciso di fermarci anche la sera nonostante Perugia sia vicina, proprio per goderci la compagnia di chi avremmo la fortuna di conoscere, come te!! Intanto la colazione qui al Bistrot ti aspetta, con la Cami che impasta insieme a noi frutti viola e semi di chia per la nostra amica vegolosa!! Baci grandissimi
Belle e sicuramente sane queste ciambelline! Grazie per la ricetta colorata e dal sapore estivo 😉
Chiara
Chiara grazie a te di essere passata e di averci dedicato un pensiero! Queste ciambelline sono leggere e colorate e in effetti sono sparite in poco tempo, hanno una consistenza morbida e particolare data dai semi di chia che le trasformano in piccole tentazioni a cui non c ‘è motivo di resistere!! un abbraccio e sogni d’oro!
Interessanti le tue ciambelline con semi di chia, chi sa che buon gusto !
Grazie Andreaa, siamo felicissime che questa ricetta ti incuriosisca…sono semplici e leggere! A presto e una buona serata!!
Camilla che spettacolo che è!!La sua manina che afferra queste ciambelline mi fa impazzire e di certo io non mi sarei fermata ad una se fossi stata li con voi!!Un bacione,Imma
Imma ciao!!! Che cara che sei, la Cami ti aspetta sulla sua poltroncina viola (in tinta con le ciambelle) per la colazione di domattina. Lei è innamorata come noi delle tue dolci creazioni e non vede l’ora di conoscerti!! Un bacio grandissimo a te!!
fantastica idea mettere i frutti nell’impasto, avete reso queste ciambelline uniche nel loro genere, hanno un colore particolarissimo che mette subito allegria e in più devono essere deliziose e leggere!
buona estate pancettine, un abbraccio grande 🙂
Ciao Tizi!!!! I frutti viola nell’impasto oltre a dare quel colore che ricorda qualcosa di giocoso e leggero sono fantastici al primo morso, quando ti colorano le labbra e si affacciano dalla ciambella che ti rimane in mano! Notiamo queste cose attraverso gli occhi di Camilla che appena ha dato un morso al donut si è guardata le mani colorate e ha sorriso con i suoi 3 denti e 1/2 ^^ Ti abbracciamo forte e quando vuoi fare un tuffo nel blu ti offriamo una ciambella su cui prendere il sole!!
IO AVREI FATTO LO STESSO, AVETE FATTO BENISSIMO!!!!SONO UNA MERAVIGLIA!!!BACI SABRY
Grazie Sabri, sei sempre dolcissima!!! Un abbraccio grandissimo e ciambelloso dalle Pancette e dalla Pancettina!!
In questa estate che non decolla ho tanto bisogno di una scorta di giallo e, perchè no, anche di viola che ci sta benissimo! (Se mi sente mio figlio lo trovo già con la maglietta giallo-viola dei Lakers addosso). Inondatemi di colori belle pancettine perchè in questo periodo ne ho davvero bisogno e, anche se questi semini non li ho mai assaggiati, mi prenoto e aspetto pazientemente in coda per una ciambellina…
Un bacio!
Tati tesoro ma quale fila, entra dalla porta della cucina del Bistrot e ti riempiamo di ciambelle colorate e piene di semi di chia che ti danno energia!! Se hai bisogno di colore sei nel posto giusto, siamo pronte ad offrirti una cromoterapia quando vuoi…dalla ciambella viola ad un foulard pieno di ciliegie…siamo piene di accessori ed ingredienti super colorati ed estivi!! Ti aspettiamo!!!
mi tuffo anch’io nel vostro mare di mirtilli sognando quello vero! colori estivi e atmosfere leggiadre …Camilla troppo carina ! vi abbraccio forte a presto!!!
Un tuffo dove l’acqua è più blu..o più viola! Mirtilli in acqua, mirtilli negli impasti, mirtilli come rossetti o orecchini, mirtilli rubati da una manina golosa beccata sul fatto (non si ruba quel che lascia il segno ^^!) La Cami ti manda un bacio grandissimo e una super carezza mirtillosa ad Eu; proprio oggi dalla finestra guardava ammirata un gattino che miagolava cercando di imitarlo!! Buona notte cara Robi, un bacio grande
Le ciambelline devono essere assolutamente deliziose e sono bellissime anche da vedere. Ma confesso che la Camillina toglie la scena a tutto. Amoreeeeeee 🙂
Io sono una da “mi alzo all’alba” e vado a letto con le galline. Adoro vedere il cielo rischiararsi piano piano. Una nascita che si ripete ogni giorno
Ciao Elena!!! Quella manina che seppur veloce ci ha concesso il tempo di uno scatto in effetti ha un non so che di deliziosamente irresistibile!!Alzarsi all’alba è un’abitudine deliziosa, quello che succede la mattina presto non succede più durante il giorno e una di queste cose è quel treno che passa ogni giorno fino a quando ci si sale sopra senza neanche pensarci troppo!E’ davvero una nascita che si ripete, parole perfette! Magari prima o poi ci incontriamo in un vagone con una valigetta piena di ciambelline viola!! Un bacio grande
Non c’è una cosa che non adori di questo post: i colori, quel viola mirtillo che è anche il mio colore preferito (ormai si sarà capito, dalla quantità di color glicine che porto in casa e in ogni dove), le vostre parole, quella sensazione di leggerezza che da immaginarsi seduta su un terrazzino affacciato sul mare, o anche solo a galleggiare su una di queste ciambelline, lasciando che le onde del mare ci cullino. Un abbraccio grande grande Pancettine 🙂
Buongiorno Paola e grazie!!! La colazione sul terrazzino che affaccia sul mare dovrebbe essere un must di ogni estate se non di ogni weekend o, per essere ancora più esigenti, di ogni giorno:)🐚🐬! A una distanza così ravvicinata dalle onde da poter tirare una ciambella in mare e raggiungerla per galleggiare con lei con un libro e una limonata! Si sente che il caldo è arrivato vero?? Un bacio grandissimo e buona giornata
Meravigliose le vostre ciambelline..hanno un chè di magico 🙂 proprio come quei risvegli che promettono grandi cose!
A presto pancettine <3
Ciao Consu!! I risvegli che promettono grandi cose sono in assoluto i migliori e con l estate davanti siamo sicure che ce ne saranno molti…colazione ciambelle e pranzo con il tuo delizioso pesto?? Tutto rigorosamente in spiaggia!!
Io ci credo! Ai treni che non passano una sola volta, ma di continuo. Basta solo sbarrare gli occhi, aprire il cuore e lui arriva.
Ed è una bella sensazione quando accade. Come fosse la possibilità mancata in cui non credevamo più.
E credo nel buio che all’impazzata fa volar via i pensieri per restituirli la mattina al risveglio. Intrisi di colore, magari di quel giallo che assomiglia al sole.
E se poi, ci si può gustare le vostre ciambelline il risveglio è tanto più dolce.
Credere nel buio e tenere aperto il cuore sono due stupende chiavi di lettura…due biglietti senza data per il treno dei desideri..a bordo del vagone ristorante un buffet di dolcezze, immancabili i dolci della tua nonna e tantissima limonata fresca! E che il viaggio inizi…*__*
Ma che bei biscottini e che colore meraviglioso! saranno golosissimi.. vedo una manina che ne ha aggantato uno! 😀 smack
Buongiorno Claudia..manine golose sempre nei paraggi quando è aperta la cucina del Bistrot e queste ciambelline non hanno fatto eccezione! Piccole assaggiatrici ufficiali crescono..^^ un abbraccio grande!!!
amore la pancettina con il ciuccio il cappellino!!!!! a me i semi di chia non convincon del tutto, dipende da ricetta a ricetta mentre questo viola lo trovo fantastico, una tonalità unica e mi piace molto anche la poesia che avete creato con la giusta luce, amo molto la mattina presto non tanto a milano che tanto vedo solo cemento ma in montagna quando regna la pace, il silenzio, cambiano i colori, mi metto in giardino e guardo, l’anno scorso a luglio quando non c’era tanta gente veniva a farmi compagnia una donnola, scomparsa ad agosto quando c’è il delirio! buon estate pancettose del cuore
Lilli ciao!!! Anche noi siamo amanti della mattina presto e un po’ come la donnola della montagna quando la.mattina si popola comincia a perdere il suo fascino, pur acquistando in vitalità…ma vuoi mettere l energia del silenzio e della pace del sole che sorge insieme a noi?? La Pancettina dorme dopo aver mangiato una porzione extra di fagiolini a mo di dolce..tipico dessert da bistrot d avanguardia e ti manda una dolcissima buona notte!!!
Ciao Pancettine sempre suggestive le vostre osservazioni sull’attimo da cogliere…ma la parte ancora più interessante è sicuramente quella piccoletta e la sua manina acchiappa ciambellina 😉 Molto golosa questa ricetta e poi i semi di chia li utilizzate in maniera sempre accattivante. Buona serata, baci Luisa
Ciao Luisa e grazie di cuore!! I semi di chia spesso sono buoni sostituti delle uova e in questa ricetta danno morbidezza ad un impasto che si prepara davvero in poco tempo e che Come dimostra la manina golosa sparisce in un battito di mani!! Il prossimo treno passerà tra non molto, lo aspettiamo insieme??
Questa settimana mi avete regalato colori splendidi e a me cari… il blu incantevole di Favignana (quanto ci tornerei, vedevo le foto e mi sembrava di esserci tornata in un lampo!) e questo viola delicato! Respiro l’estate attraverso cibo e colori, in attesa di toccarla con mano e di fuggire nell’azzurro anche io… ma finchè la quotidianità mi tiene qui, provo a renderla bella densa grazie ai semi di chia, a immaginare che le vostre ciambelline siano delle ciambelle per nuotare e a bere acque fresche ghiacciate come se mi immergessi nel mare provando qualche brivido… 🙂
Cara Franci in effetti Pinky e Panky sono legate da un filo che parte dal blu Favignana e arriva al viola mirtillo e che disegna una scritta “estate”che si vede solo dall’alto ^^ e il tuo occhio sempre brillante ed attento non poteva che notarlo! L estate è arrivata con tutto quel calore che chiama a gran voce acque detox e frutta che ricordi il mare…non ci resta che acciambellarci con i piedini nel blu!! Un bacio grande, siamo sicure che sarai ancora sveglia immersa nella magia del tuo terrazzo!
Il colore di per sé mette allegria! Devo assolutamente provarle!