Preparazioni di base:
Caramello al burro salato
Panna cotta di M. Santin
Éclairs (pasta choux e crema pasticcera di E. Knam)
Brunch e colazioni:
Bagels integrali
Brioches al latte d’avena e sciroppo d’acero
Brownies vegan al doppio cioccolato e fragole
Bundt cake arancia rossa e rosmarino
Candy Cane Milkshake
Challah
Cheesecake in a jar
Churros al forno con zucchero alla cannella
Ciambellone al lime con pentola fornetto
Clafoutis di ciliegie
Cookies
Croque madame integrali con crema di zucchine e pistacchi
Cupcakes di primavera ai lamponi
Dutch pancake alle mele e cannella
Torre di dorayaki e mele caramellate con salsa coffee toffee
Fluffosa alle fragole e mirtilli (chiffon cake)
French toast al burro d’arachidi e confettura di mirtilli
Galette alle prugne
Homemade granola
Lemon poppy seed cookies
Madeleines al timo limone e camomilla
Mini pancakes con burro alla cannella di Donna Hay
Orange caramel apple tart
Pancakes della domenica
Peanut butter granola bars con micropopcorn di amaranto
Perfect scrambled eggs
Porridge d’avena con fichi, frutta secca e semi di chia
Pudding ai semi di chia
Pumpkin Spice Latte Starbucks
Granola di quinoa bianca
Scones ai fiori di camomilla e miele
Summer smoothie: smoothie giallo di mango, banana e pesca
Summertime Angel Food Cake
Torta al caffè con toffee alle noci pecan e mandorle
Torta di mele integrale e di grano saraceno
Torta di polenta, ricotta e noci di macadamia
Vanilla pound cake
Waffle yogurt greco e fragole
Antipasti, aperitivi e fingerfood:
Brie al forno con fichi e nocciole caramellate
Cloud eggs – uova sulle nuvole al parmigiano
Cracker di semi con arancia e miele
Crostini alle pesche grigliate, burrata e more
Focaccine integrali alle pesche e rosmarino
Frittelle mais e formaggio con salsa verde avocado e prezzemolo
Grissini morbidi mediterranei
Gyoza (ravioli giapponesi)
Gyoza ripieni di romagnolo e sake mojito per contest CLAI
Hummus rosa di noci Ventura e rape rosse
Mini bao al vapore con pollo fritto coreano
Muffin salati ai tre formaggi
Nachos con guacamole alla melagrana
Pere al forno con burro al rosmarino, gorgonzola, noci pecan e miele
Polpette fritte alla Pancetta Bistrot
Polpettine di ricotta ed alici piccanti
Shortbread cookie alle erbe aromatiche
Spicchi dorati di melanzana, limone e miele con dip alla curcuma e lime
Summer vietnamese rolls
Supplì al pomodoro ripieni di provola filante con salsa aioli (senza uova)
Vongole gratinate con ripieno di pomodori secchi,’nduja e anacardi tostati
Waffles con gamberi fritti #kikkomania
Primi piatti:
Finto cous cous con mirtilli, menta e burrata
Gazpacho ai sapori di Calabria
Gazpacho verde di avocado e cetriolo con mais croccante
Gnocchi alla sorrentina
Orecchiette con cime di rapa e pancetta
Orecchiette in guazzetto dorato di cozze e vongole
Orzotto con crema di piselli e caprino
Ragù di tofu
Vellutata di sedano rapa, radicchio e noci
Zuppa di carote e finocchi arrosto con focaccine di Jamie
Zuppa di lenticchie al profumo di alici
Zuppa di topinambur e gamberi saltati
Zuppe, minestre e vellutate:
Clam chowder con coperchi di pane
Gazpacho ai sapori di Calabria
Gazpacho verde di avocado e cetriolo con mais croccante
Orecchiette in guazzetto dorato di cozze e vongole
Orzotto con crema di piselli e caprino
Ramen
Vellutata di sedano rapa, radicchio e noci
Zuppa di carote e finocchi arrosto con focaccine di Jamie
Zuppa di lenticchie al profumo di alici
Zuppa di topinambur e gamberi saltati
Secondi di carne:
Hamburger per un pranzo tra amiche
Hawaian burger con panino a lievitazione naturale e anelli di cipolla fritti
Homemade burger con salsa ai pomodori secchi
Polpette fritte alla Pancetta Bistrot
Ringo Kare Raisu (japanese apple curry rice)
Spezzatino thai al curry verde
Secondi di pesce:
Calamari ripieni di quinoa, sweet chili e gamberetti (su crema di patate, ceci e peperoncino)
Clam chowder con coperchi di pane
Gamberi alla piastra con salsa al lime
Moqueca baiana di Jamie Oliver
Polpettine di ricotta ed alici piccanti
Sauté di vongole su crema di ceci e pomodori arrostiti
Vongole gratinate con ripieno di pomodori secchi,’nduja e anacardi tostati
Contorni:
Bisciarello della Marci
Insalata di ciliegie, amaranto flakes e avocado
Insalata fresca di gamberi con salsa al cognac
Melanzane glassate al Miso
Piatti unici:
Calamari ripieni di quinoa, sweet chili e gamberetti (su crema di patate, ceci e peperoncino)
Clam chowder con coperchi di pane
Homemade burger con salsa ai pomodori secchi
Insalata fresca di gamberi con salsa al cognac
Mini bao al vapore con pollo fritto coreano
Moqueca baiana di Jamie Oliver
Pizza al Kamut
Pollo al limone & lime con riso alle erbe
Pollo asiatico in agrodolce
Pulled Pork Sandwich con coleslaw agrodolce
Ramen
Ringo Kare Raisu (japanese apple curry rice)
Sauté di vongole su crema di ceci e pomodori arrostiti
Spezzatino thai al curry verde
Summer vietnamese rolls
Piatti gluten free:
Chips semidolci di daikon
Finto cous cous con mirtilli, menta e burrata
Gazpacho verde di avocado e cetriolo con mais croccante
Insalata fresca di gamberi con salsa al cognac
Melanzane glassate al Miso
Quinoa Veggie Burger con asapragi di bosco (e maionese senza uova)
Summer smoothie: smoothie giallo di mango, banana e pesca
Summer vietnamese rolls
Torta pere, cioccolato e mandorle senza farina
Cracker di semi con arancia e miele
Insalate:
Insalata di ciliegie, amaranto flakes e avocado
Insalata fresca di gamberi con salsa al cognac
Piatti vegetariani:
Bagels integrali
Bisciarello della Marci
Croque madame integrali con crema di zucchine e pistacchi
Chips semidolci di daikon
Gazpacho ai sapori di Calabria
Gazpacho verde di avocado e cetriolo con mais croccante
Hummus rosa di noci Ventura e rape rosse
Melanzane glassate al Miso
Nachos con guacamole alla melagrana
Onigirazu vegan con tofu e verdure marinate #Kikkomania
Polpette vegetariane di finocchi arrosto
Quinoa Veggie Burger con asapragi di bosco (e maionese senza uova)
Ragù di tofu
Spicchi dorati di melanzana, limone e miele con dip alla curcuma e lime
Vellutata di sedano rapa, radicchio e noci
Zuppa di carote e finocchi arrosto con focaccine di Jamie
Cracker di semi con arancia e miele
Piatti vegan:
Banane al forno con caramello e tofu morbido
Bisciarello della Marci
Brownies vegan al doppio cioccolato e fragole
Chips semidolci di daikon
Ciaccia all’uvafragola
Gazpacho verde di avocado e cetriolo con mais croccante
Insalata di ciliegie, amaranto flakes e avocado
Melanzane glassate al Miso
Nachos con guacamole alla melagrana
Onigirazu vegan con tofu e verdure marinate #Kikkomania
Porridge d’avena con fichi, frutta secca e semi di chia
Lievitati salati:
Mini bao al vapore con pollo fritto coreano
Focaccia
Fougasse alle erbe aromatiche e pepe rosa
Grissini morbidi mediterranei
Homemade burger con salsa ai pomodori secchi
Pane di semola con lievito madre
Pizza al Kamut
Muffin salati ai tre formaggi
Pane no-knead cotto in pentola
Hawaian burger con panino a lievitazione naturale e anelli di cipolla fritti
Lievitati dolci:
Ciaccia all’uva fragola
Cinnamon bagels
Brioches al latte d’avena e sciroppo d’acero
Focaccine integrali alle pesche e rosmarino
Pan brioche variegato al matcha e anko
Pandoro con lievito madre secco
Lievitati con lievito madre:
Hawaian burger con panino a lievitazione naturale e anelli di cipolla fritti
Pane di semola con lievito madre
Biscotti e piccola pasticceria:
Biscotti avena e doppio cioccolato
Sandwich cookies
Crema di mele e biscotti al burro
Cookies con pepite di cioccolato e sale grigio bretone
Cupcakes di primavera ai lamponi
Cupcake cuor di fragola
Éclairs
Gingerbread cookies
Lemon poppy seed cookies
Madeleines al timo limone e camomilla
Mini pavlovas con cream cheese frosting alle more
Pumpkin mini bundt cakes
Scones ai fiori di camomilla e miele
Tozzetti di albumi alle nocciole
Torte e dessert:
Banane al forno con caramello e tofu morbido
Black forest naked cake
Bundt cake arancia rossa e rosmarino
Brownies vegan al doppio cioccolato e fragole
Cappuccino layer cake
Cheesecake in a jar
Cheesecake (cotta) ai frutti di bosco
Ciambellone al lime con pentola fornetto
Ciaramicola cupcake
Clafoutis di ciliegie
Clafoutis di mirtilli e fragole
Crostata allo sciroppo d’acero e noci pecan
Cupcake cuor di fragola
Dojima roll cake (rotolo giapponese)
Dorayaki con anko e fragole
Fluffosa alle fragole e mirtilli (chiffon cake)
Hot matcha latte naked cake
Hot milk sponge birthday cake
Japanese cotton cheesecake
Matcha angel cake
Mini pavlovas con cream cheese frosting alle more
Mousse di cachi con petali di rosa e fiordaliso
No bake cheesecake robiola e limone ( con coulis alle ciliegie )
Pumpkin cheesecake
Pumpkin mini bundt cakes
Rosemary fig tart (crostata fichi e rosmarino)
Waffle yogurt greco e fragole
Gelati:
Cherry Berry Frozen Yogurt
Gelato al matcha senza gelatiera
Ghiaccioli allo yogurt e idee regalo per festeggiare l’Estate
Key Lime Pie Ice Cream
Drink:
Candy Cane Milkshake
CC Smoothie
Homemade Vanilla Oat Milk
Limonata alle fragole
Pumpkin Spice Latte Starbucks
Gyoza ripieni di romagnolo e sake mojito per contest CLAI
Sciroppo ai fiori di sambuco
Summer smoothie: smoothie giallo di mango, banana e pesca
Street food:
Bagels integrali
Cinnamon bagels
Chips semidolci di daikon
Churros al forno con zucchero alla cannella
Hawaian burger con panino a lievitazione naturale e anelli di cipolla fritti
Mini bao al vapore con pollo fritto coreano
Polpette fritte alla Pancetta Bistrot
Pulled Pork Sandwich con coleslaw agrodolce
Summer vietnamese rolls
Waffle yogurt greco e fragole
Le ricette delle feste:
Pasqua
Ciaramicola cupcake
Muffin salati ai tre formaggi
Pastiera napoletana
Natale
Candy Cane Milkshake
Croccante natalizio di fiori e frutta
Gingerbread cookies
Gingerbread House
Pandoro con lievito madre secco
Pavlova alla frutta
Torta Sogno d’Inverno
Torta pere, cioccolato e mandorle senza farina
Buon Natale (video)
Torta Villaggio Pan di Zenzero
DIY
Chiudipacco in pasta di bicarbonato
Ricette per i nostri amici a 4 zampe:
Ma come faccio a scegliere una sola ricetta tra queste mille bontà???
Ci metterò un mese solo per decidere…^^
bacissimi <3
Tesoro, sai che siamo veramente felicissime che sia capitata tu, non vediamo l’ora di vedere la tua interpretazione!!!! Un bacione e buona settimana <3
Ho il vostro libro ‘pancetta bistrot’ è stato un regalo speciale! Ricette squisite…piano piano le sto provando!! Grazie😊
Ma che bello Silvia, grazie di cuore per le tue parole!!