Torta di mele morbida

Per addolcire l’inizio di una nuova settimana e il detestato lunedì, vi offriamo una fetta di torta di mele, dal ripieno morbido e cremoso.

Questa torta è perfetta per essere preparata la sera per la colazione del giorno dopo, gli ingredienti di questa ricetta infatti si trovano solitamente nella dispensa di ogni casa.

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 50-60 min

Ingredienti: (per uno stampo a cerniera di ca.25 cm di diametro)

3 mele golden grandi

2 uova medie

una tazza di latte ( ca.200 ml)

100 g di burro

150 g di zucchero

200 g di farina 00 setacciata

1/2 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

1 limone (succo + scorza grattugiata)

1 cucchiaino di cannella (a piacere)
zucchero a velo q.b. 

Preparazione:

1. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e dividete ogni mela in 4 . Tagliate ora gli spicchi a fettine sottili dalla parte stretta. Mettete tutte le fettine ottenute in una scodella capiente e irroratele con il succo di limone di modo che non anneriscano.
2. In una boule grande versate le due uova e lo zucchero e sbattetele con le fruste elettriche, aggiungete il burro fuso, il latte, la scorza del limone grattata, il cucchiaino di cannella, il lievito, la vanillina e infine la farina a pioggia. Mescolate bene con una spatola tutti gli ingredienti.
3. Aggiungete al composto le mele precedentemente affettate e mescolate per spargerle in modo uniforme.
4. Portate il forno a 180° C, statico . Imburrate e infarinate lo stampo.
5. Versate il composto nello stampo e infornate per 50-60 min, finchè la superficie della torta non diventerà marroncina. Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete la torta con dello zucchero a velo.

Bon appétit!