Ed eccolo qui il weekend, un sabato finalmente soleggiato e con un piacevolissimo venticello, fresco al punto giusto, quello che ci voleva dopo giorni di pioggia e fulmini.
Delusi dalla partita di ieri?
Noi pancette sì, ci eravamo riuniti con amici per tifare insieme, in compagnia di una bella cassa di birra artigianale (portata da un nostro amico che lavora in un birrificio), stuzzichini e grigliata post partita… alla fine ci siamo consolati con costine e salsicce e una torta che vedrete prossimamente 🙂 Ovviamente anche delle birre, nessuna traccia! Bisognava pur berci su, non credete?
Passiamo al piatto del giorno nel menù del Bistrot :
Il pollo non manca mai nel nostro frigo, ma per non cucinarlo sempre alla solita maniera, cerchiamo in continuazione nuove ricette…Sfogliando il bellissimo libro di Katie Quinn Davies, questa ricetta ha attirato subito la nostra attenzione, e così con alcune modifiche (abbiamo aggiunto il lime) e correzioni ( la ricetta originale prevedeva 55 minuti in forno di cottura a 200 C°, ma deve sicuramente esserci un errore….i bocconcini si sarebbero carbonizzati e diventati duri come pietre e il limone indicato era davvero troppo!) ecco la nostra versione!
Un piatto unico che a noi è piaciuto moltissimo!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: ca. 20 minuti
Condimento al limone & lime:
6 cucchiai di salsa di soia
il succo di 1 limone e di 1 lime
150 ml di dressing alle erbe per insalata (tipo Develey)
la scorza di 1/2 limone grattugiato
1 spicchio d’aglio schiacciato
sale e pepe q.b.
Riso alle erbe:
1 cucchiaio di olio e.v.o.
1 cipolla piccola
400 g di riso fino o basmati
2 cipollotti affettati finemente
una manciata di foglie di prezzemolo tritate
sale e pepe q.b.
spicchi di lime per guarnire
Preparazione per il pollo:
1. Preparate il condimento al limone e lime amalgamando insieme tutti gli ingredienti in una ciotola, salate e pepate e mettete in frigo.
2. Scaldate il forno a 200C° ventilato.
Mescolate in una ciotola la farina, la paprika e il sale e infarinate i bocconcini di pollo. Metteteli in una pirofila poco profonda ( noi abbiamo usato la teglia per pizza). Spennellate con il burro fuso i bocconcini di pollo e infornate per 15 minuti ca.
3. Tirate fuori la teglia, girate i bocconcini e versatevi sopra il condimento al limone e lime, abbassate il forno a 180C° e cuocete per altri 5 minuti ca.
Per il riso:
1. Sciacquate il riso sotto l’acqua fredda e scolatelo, scaldate in una casseruola l’olio e soffriggete la cipolla tritata.
2. Aggiungete il riso e fate tostare per 1 minuto, coprite con acqua bollente a sufficienza per coprire lo strato di riso di ca. 2 cm.
3. Abbassate il fuoco al minimo, coprite con un coperchio e cuocete per 10-12 minuti (senza mai sollevare il coperchio). Spegnete il fuoco e fate riposare coperto per altri 10 minuti.
4. Sgranate il riso con una forchetta, aggiungete i cipollotti affetati finemente e il prezzemolo.
Unite il riso al pollo, cospargete con il peperoncino fresco e gli spicchi di lime.
Buon appetito!
Buon weeekend, bacioni!!! ♥
Sabrina Rabbia says
ma quanto mi piace!!!io non sono tifosa, ma un po' mi spiace, del resto sono italiana!!!Il tempo qui si sta di nuovo guastando, nuvoloni in agguato!!!baci Sabry
pancettabistrot says
Grazie Sabri!! Sai, a dir la verità noi non seguiamo il calcio…diventiamo tifose solo ai Mondiali ^^ hihihi 😀
Un bacione , buon weekend!
Maria Grazia says
Non seguo affatto il calcio. Ma seguo il profumo strepitoso di questo vostro capolavoro di bontà, proprio come se fosse l'ammaliante melodia del Pifferaio Magico! Che meraviglia, ragazze!!!
pancettabistrot says
Grazie Mary Grace!! Buona domenica !
Mimma e Marta says
Ieri la squadra italiana ci ha deluso un pochino…ma noi non siamo così tifose, lo siamo solo in occasione dei Mondiali…peccato però non avere avuto per cena un piatto così buono e profumato come questo 🙂
pancettabistrot says
Anche noi ci interessiamo di calcio solo per i Mondiali 🙂
Grazie care, un abbraccio !!
consuelo tognetti says
Mi piace tantissimo il pollo con questi aromi..lo vedevo proprio provare ^_^ x quanto riguarda la partita..io non l'ho nemmeno guardata, ero troppo presa da completare la torta x la cena con gli amici e forse è stato meglio così 😛
pancettabistrot says
Non ti sei persa niente infatti Consu!!
Meglio la torta 🙂
manu ela says
Per la partita stendiamo un velo pietoso. Ci vuole un'opzione invece per questo piatto!!! È strepitoso. Copio subito 🙂
A presto.
pancettabistrot says
Grazie Manuela, provalo!! A noi è piaciuto tanto:)
accantoalcamino says
Buona domenica ragazze, ho giusto un petto di pollo che attende una "degna sepoltura" 😉 sopra un letto di riso è perfetto 🙂 Bacione.
pancettabistrot says
Ahahaha bè in questo modo è più che degna:)
Buona domenica anche a te, un bacione!!
Dolci a gogo says
La partita é stata una grande delusione anche per me però stare in compagnia e mangiar del buon cibo consola molto e wow questo pollo preparato cosi é troppo invitante fresco e saporito al punto giusto!! Un bacione bellissime
pancettabistrot says
Vero Imma, il buon cibo riesce sempre a tirarci su:)
Buona domenica, baciiii!!
valentina-latte dolce fritto says
L'ho provata anche io questa ricetta, e devo dire che merita davvero! Sarà che io il limone lo metto dappertutto 🙂
E nonostante il risultato deludente della nostra nazionale, mangiare in compagnia è sempre una grande emozione!
Baci
pancettabistrot says
Ah bene, noi abbiamo diminuito un po' il limone e ci è sembrato già bello asprigno 🙂
Bacioni!!
conunpocodizucchero Elena says
adesso che ho letto la ricetta per benino ripeto il mio WOW!!! 😀
pancettabistrot says
Ahahah grazie Elena:) Troppo carina!
Chi c'è a cena stasera? says
Ha un aspetto favoloso, si favoloso!!
pancettabistrot says
Grazie Fiore:) bacioni!
Rossella says
ciao ragazze ! che bel pollo pieno di profumi e fresco fresco … Mi piace !!!! Complimenti ! Anche per le foto… !
Rossella says
Ciao ragazze ! che bel pollo pieno di sapori e fresco fresco ! Mi piace !! complimenti !!! per la ricetta e per le foto !
pancettabistrot says
Grazie mille Rossella, sempre gentilissima:) È piaciuto tanto anche a noi questo polletto!!
Maria says
MI PIACE MOLTO QUESTO PIATTO , RISO , POLLO , INGREDIENTI PERFETTI ,BRAVISSIME …..UN ABBRACCIO
pancettabistrot says
Grazie Maria, se ti capita provalo che è davvero sfizioso 🙂
Un abbraccio!
Francesca P. says
E se non c'è due senza tre… aspetto anche la terza ricetta fatta con il lime, ehehe!
Amo i piatti che evocano paesi lontani, accompagnati da riso e soia… io spesso ci aggiungo anche le spezie, che adoro! Sapeste quante nostre cene somigliano a questa ricetta… 🙂
pancettabistrot says
Ahahah vero, ultimamente lo metteremmo dappertutto il lime 🙂 in verità ne avevamo anche da smaltire…Come avrai intuito anche noi amiamo profumi e piatti esotici,viaggiare con l'immaginazione…
giochidizucchero says
che buono! Fresco ed estivo! Il pollo lo faccio sempre al limone, ma al lime dev'essere squisito, con un tocco in più! 😉 baci!
pancettabistrot says
Eh sì, limone, lime…l'importante è quel gusto agrumoso che fa tanto piatto vacanziero!!bacioni
Claudia says
Non parliamo della partita di venerdì.. che mi sale la rabbia grrrr.. Vabbè.. non ci resta che sperare perdomanis era.. Bellissima proposta questo pollo.. e anche quel riso!!!!! baci e buon inizio settimana 🙂
pancettabistrot says
Davvero! Domani speriamo in un po' di spettacolo per chi come noi segue il calcio solo in queste occasioni, altrimenti passa anche l'orgoglio azzurro!!fortuna che è sempre un'occasione per condividere momenti e ricette!!buona settimana anche a te
Giovanna says
Che piatto favoloso! Mi ritrovo con voi, amo il pollo e lo preparo spesso. Al lime è delizioso. Un bacio
pancettabistrot says
Tornate ora dalla spesa…e indovina indovinello c'è un petto di pollo nel carrello!! ^_^ vediamo stasera che ci inventiamo!! bacioni
elenuccia says
Questo piatto ha davvero un aspetto invitante, sembra molto fresco e saporito. Non ho visto la partita causa problemi fisici, ho solo sentito le urla dei vicini, ma credo che sarebbe stato perfetto per consolarsi della sconfitta
pancettabistrot says
Ci dispiace! Ma non ti sei persa nulla se non un pessimo spettacolo!!un abbraccione
Lilli nel Paese delle stoviglie says
Anche io voglio passare il post partita con voi!!!!!!
pancettabistrot says
Magari Lilli!!piacerebbe anche a noi, magari per i prossimi europei!!^_^
terry says
buoooono! proprio My kind of dish! 🙂 aromatico e saporito!
pancettabistrot says
Siamo proprio contente che il gusto un po' orientale e fresco di questo piatto incontri il tuo!!bacioni
Fr@ says
Quel pollo mi stuzzica molto. Prendo nota vorrei farlo prossimamente.
pancettabistrot says
Grande! Vedrai che sia a pranzo sia a cena è un piatto di quelli che ti alzi da tavola desiderandone ancora un po' !!
Laura Carraro says
Concordo…piatto delizioso e sorvoliamo sulla partita, era doveroso berci su alla grande….per dimenticare!!!
Baci
pancettabistrot says
Diciamo che l'assaggio di birra artigianale non poteva cadere in una serata migliore! ^_^ baci baci
Silvia- Perle ai Porchy says
Ragazze buonissimo questo pollo, anche io cerco sempre nuove ricette!! L'ho fatto al limone imitando quello del ristorante cinese, ma senza panarlo e friggerlo, ma anche questo con questa specie di glassa soia e limone mi attira proprio!!
pancettabistrot says
Grazie Silvia, mmm buoni anche quello del cinese, piace tanto anche a noi!! Non fritto è sicuramente meglio:)
Buona serata!!
Mila says
Io ed il calcio proprio viviamo in due mondi lontani, però la tua presentazione di questo piatto è davvero da urlo!!!!
Buona giornata
pancettabistrot says
Anche noi non siamo affatto esperte, tifose solo ogni 4 anni 🙂
Buona giornata anche a te!
Patalice says
buona idea
questi gusti orientali in questo periodo va proprio di moda, ed appaga il palato enormemente…
pancettabistrot says
Grazie Patalice, sì i sapori esotici ci fanno sentire subito in vacanza 🙂
Alessandra Gio says
Ragazze, che piatto estivo e meraviglioso. Il limone è uno degli aromi che preferisco per il pollo, ma di solito lo preparo in padella…adesso voglio provare qesta vostra ricetta, con tanto di riso fresco fresco alle erbette!! 😀
pancettabistrot says
Grazie Ale, sì provalo, e se dovesse avanzare, è buono anche il giorno dopo, anzi forse pure un po' più 🙂
La cucina di Esme says
Cucino molto spesso il pollo per cui proverò prestissimo questa ricetta stragustosa!
Baci
Alice
pancettabistrot says
Grazie per la fiducia Alice:) bacioni!!
lapetitecasserole says
Brave, bravissime, questo piattino potrebbe far impazzire mio marito… ho segnato anche questa, alla fine mi ci vorrà un hard disk esterno solo per voi!
pancettabistrot says
Hihihi^^ Speriamo che allora il maritino apprezzi!!! Bacioni!
Un'arbanella di basilico says
Ciao ragazze, che bello questo piatto, e quanto deve essere consolatorio… quante porzioni me ne devo prendere stasera? Un bacione
pancettabistrot says
Eh stasera tutto il piatto e pure tutta la cassa di birra …..un bacione !!
accantoalcamino says
Ciao ragazze, solo un salutino, oggi sono a spasso per i blog ♥
pancettabistrot says
Ciao Libera, buon passeggio e grazie per essere passata a salutarci:)
Noi torniamo domani con una nuova ricetta!
Baci !!
Maria - Una Pinguina in Cucina says
Ragazze…ma che bontà!!! E che foto!!! Ma complimentissimi!! =D
pancettabistrot says
Grazie mille Maria!! Un super bacio!!
Michela Sassi says
Che foto… e che ricetta adorabile!!!
bravissime, siete strepitose!!!
pancettabistrot says
Ma grazie Michela,ci fa proprio piacere! sei troppo carina!!a presto
Carmine Volpe says
una ricetta dal respiro internazionale, un modo molto interessante per portare il pollo in tavola con nuovi sapori e profumi
pancettabistrot says
Grazie mille Carmine, il bello del pollo è che si presta ad infinite varianti 🙂
Un'arbanella di basilico says
Ciao ragazze, stasera tifo contro la Francia e poi tiferò Olanda contro tutto e tutti!!!! bacioni 😉
pancettabistrot says
Ahahaah, brava Carla!! Per me stasera è la serata Chi l'ha visto, il mercoledì lo guardo sempre 🙂 Un bacione!!
Laura
Ros Mj says
Care ragazze, che piatto bello!! Colorato e profumato. Le ricette le modifico sempre e i tempi di cottura idem. Al di là degli errori, i forni ad esempio, non sono tutti uguali. L'importante è il risultato e qui mi piace moltissimo (dovrei scartare il pollo ma mangerei tutto il resto :-))))
pancettabistrot says
Vero, però a volte gli errori sono davvero lampanti e ci chiediamo se le ricontrollino le ricette in fase di pubblicazione…
Grazie carissima, anche scartando il pollo, il riso intriso della salina non è niente male:)
Artù says
é proprio vero a volte anche in famosi libri di ricette ci sono errori che a me paiono veramente grossi….spesso noto anche discrepanze con i pesi….e se non mi viene la ricetta ci rimango malissimo!
comunque voi siete state impeccabili e ci avete proposto un piatto unico davvero sublime!
pancettabistrot says
Verissimo, quando succede ci si rimane male…per fortuna in questo caso era abbastanza eclatante l'errore e ce ne siamo accorte subito !
Buona serata cara:) baci!!